宠物鱼干怎么制作?

管偲羽管偲羽最佳答案最佳答案

以前我也很喜欢做鱼干,后来因为搬家,就把那些工具都收起来了……

首先,你要有一缸清水(最好是养过鱼的),然后选一条合适的鱼(太小的鱼不好弄,大鱼又费工夫,个人推荐选3-5斤重的大头鱼或者草鱼,最好刺少的,味道也比较好)。

杀鱼的时候要注意的是,要把鱼肉和鱼骨分开,鱼皮留下,另外,鱼肚里面的那层黑色的膜一定要撕干净,鱼腹里面的油脂也要冲洗干净,不然会很难吃而且容易烂。 把处理干净的鱼放在太阳下面晒2天,让鱼表面水分挥发掉一部分,以免在腌制的时候变质。

晒好的鱼放进坛子里加入酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、辣椒等香料,如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒,然后再加入高度白酒,酒要完全没过鱼才行哦!

最后就是把盖子盖紧,半个月之后就可以吃了。 不过我建议最好是晒得干一点再腌,这样更入味一些。

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